O Volume IV dos Pratos da Boa Lembrança contempla fotos da coleção do colecionador Anesio Fassina, reconhecida como a maior do mundo. Traz os atuais restaurantes participantes, inclusive os mais novos membros, que compõe a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. E, além disso, receitas exclusivas de cada um deles. Com a sua coleção atingindo cerca de 2.500 pratos inéditos e tematizados com destaques de sua gastronomia em lindas cerâmicas exclusivas e pintadas artesanalmente. Todos estão aqui reproduzidos. Tem também histórias especiais e exclusivas. Estas complementam este livro, que traz um retrato da gastronomia de nosso país com seus regionalismos, cores e sabores. O livro teve ainda a honra de receber o Gourmand Awards, o prêmio mais importante dos livros de gastronomia, em três ocasiões. A primeira na China, com o melhor livro do ano de sua categoria, e posteriormente na França e em Portugal, como o melhor livro dos últimos 25 e 30 anos respectivamente.

Capa Dura: Empastada, laminação fosca, verniz reserva e relevo. Miolo: 320 páginas em papel couchê fosco 150g. Formato Aberto: 600×300 mm Formato Fechado: 310×310 mm Acabamento: Costurado, colado e shirink individual.